Datos sobre Sal Marina Revelados

Datos sobre Sal Marina Revelados

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Es dócil determinar por estimación las reservas de cloruro sódico que existen en el mar, se sabe que el agua marina suele tener de media una concentración entre 35 a 36 g de sal por litro, esto hace que se pueda estimar unos siete millones de kilómetros cúbicos de cloruro sódico marina, sin embargo es difícil examinar el comba de cloruro sódico procedente de las minas y salares en la tierra.

El consumo mundial de cloruro sódico en la viandas se fue reduciendo durante el siglo XIX acertado a las mejoras en los sistemas de refrigeración y congelación de alimentos, que relegaron a un segundo plano el uso de cloruro sódico en la conservación de ciertos productos.[19]​

A diferencia de la sal de mesa, la cloruro sódico marina se obtiene a través de la evaporación del agua de mar. Su origen se remonta a miles de abriles antes y su utilización se ha extendido por todo el mundo.

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La sal marina es un ingrediente muy importante en la cocina. Se utiliza para acertar sabor a los alimentos y incluso para preservarlos.

En Ecuador se obtiene cloruro sódico del océano Pacífico, que baña las principales playas costeras; se obtiene principalmente de la playa de Salinas. Sal Marina Ecuador es el quinto veterano productor de sal de América del Sur.

Se han realizado investigaciones acerca del consumo de cloruro sódico en los humanos occidentales, y se ha podido comprobar que el 10 % de la sal que se ingiere proviene de forma natural de los alimentos, el 15 % proviene de lo que se añade durante la elaboracción casera de los alimentos y el 75 % proviene de lo que añaden las industrias alimentarias en el procesado de los alimentos.

Durante el Imperio romano se crearon en Europa rutas específicas para facilitar el mercadeo de sal entre diversas regiones; por ejemplo, en Roma tiene origen una ruta destinada al transporte de sal, denominada Vía Salaria.

Las sales marinas disponibles comercialmente en el mercado coetáneo varían ampliamente en su composición química. Aunque el componente principal es el cloruro de sodio, la proporción de contenido de otras sales puede oscilar entre menos del 0,2% y hasta el 10% del peso total.

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La sal al ser consumida induce a provocar un veterano apetito por los alimentos, este propósito es diligente a veces por la industria de comida e incluye a veces un alto contenido de cloruro sódico en los alimentos con el objeto de que se consuma más.